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黑胡椒乱炖锅-[家乐福厨神大赛]
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用料
猪梅花肉500g高丽菜300g牛番茄2个洋葱1/2个马铃薯1个红萝卜1根蒜瓣6个青葱1大枝辣椒1根冷冻青豆仁2大匙黑胡椒粒2~3茶匙高汤粉1茶匙白酒3大匙盐适量巴萨米可酒醋2大匙黑胡椒粉适量无盐奶油5g
黑胡椒乱炖锅-[家乐福厨神大赛]的做法
步骤1:将梅花肉用厨房纸巾吸去多余水分后，用少许的油煎到两面焦香。
步骤2:将食材中的蔬菜料分别切块与切段备用。
步骤3:煎好的梅花肉切成厚片状。
步骤4:用起先煎梅花肉逼出的油依序下蒜头、葱段、洋葱、红萝卜、马铃薯、高丽菜及调味料A炒香。
步骤5:将梅花肉片下锅一起翻炒后全部移入炖锅中。
步骤6:辣椒片、除了奶油外的调味料B及水300ml放入炖锅，中大火煮滚后转小火闷煮约40分钟。
步骤7:起锅前5分钟将青豆仁及调味料B中的奶油放到炖锅中即可。
步骤8:带着黑胡椒香气的乱炖锅，梅花肉软烂入味，交织著各类蔬菜的鲜甜真是好吃到爆表!!!