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用料
香菇切丝3朵,杏鲍菇1支,鸿喜菇切条半包,鸡腿2只,起司丝100公克,蒜末适量,生菜适量,蟹肉丁少许,小番茄适量,洋葱丝少许,美乃滋适量,盐1茶匙,黑胡椒1/2茶匙,白胡椒粉1/2茶匙
香菌起司鸡腿的做法
1、将生菜叶排入成品盘中摆饰，再放入蟹肉丁、小番茄片、洋葱丝，淋上一层美乃滋备用。
2、起一干锅，放入鸡腿肉后盖锅盖焖至出油，再加入盐、黑胡椒粉、白胡椒粉后取出切块备用.
3、另起一干锅，放入香菇丝、杏鲍菇、鸿喜菇条干煸后盛盘备用。
4、原锅加入油，放入蒜末爆香，加入香菇丝、杏鲍菇、鸿喜菇条拌炒均匀备用。
5、另起一干锅，放入起司丝干煎后，依序放上香菇丝、杏鲍菇、鸿喜菇条，再放上鸡腿肉块。
6、翻面煎熟后，起锅盛在生菜上即可完成。