用料

吻鱼200公克,海带芽200公克,蛋3粒,柴鱼高汤500公克,蒜头10公克,香菇30公克,玉米粉水2大匙,葱花10公克,盐1/4小匙,糖1/4小匙,米酒1大匙,胡椒粉少许

浪花魩鱼滑蛋的做法

1、香菇泡水后切丁、蒜头切末备用；

2、起一热油锅，放入吻鱼炸酥后捞起备用；

3、将全蛋打入容器中打散，加入玉米粉水拌匀成为滑蛋蛋汁备用；

4、起锅热油，淋入蛋汁炒成滑蛋，加入香菇丁、蒜末、海带芽、柴鱼高汤、吻鱼烧煮；

5、加入糖、盐调味，再加入米酒、胡椒粉煮滚；

6、淋入玉米粉水勾芡，起锅盛入成品碗，撒上炸好的吻鱼即可完成。

---

---