用料

鱼1条葱（切段和丝）2根姜（部份切丝）3-4片辣椒切丝1根香菜2根酱油4大匙米酒2大匙冰糖2大匙

港式清蒸鱼的做法

步骤1:鱼身划斜刀口,蒸炉里依序铺上葱段,鱼,姜片,大火蒸8-10分钟

步骤2:先把调味料加在一个碗里，锅里把油烧热（大约2大匙）,加入调味料（请小心入锅的恐怖一瞬间，会喷喔），最好找一个底面积不大锅身又高的小锅喔！煮到开始冒稠泡泡就差不多了。

步骤3:取出蒸好的鱼（只要那只鱼,葱段和姜片不要,腥鱼汁也不要）,上面摆上葱丝、辣椒丝、姜丝、香菜（不喜欢什么就删掉吧！）

步骤4:淋上热呼呼的酱汁，完成！

---

---