用料

猪肚一副葱一大把姜丝一把辣椒一条蒜头7~8粒沙茶酱2T沙茶炸酱2T蚝油1.5T水一碗

沙茶肚丝的做法

步骤1:１.猪肚先洗干净，再放置放有葱、姜冷水中，大火滚转中小火盖锅煮一个半小时（用筷子戳猪肚，可以戳破就表示好了）。煮好后，把猪肚切成丝大约１公分Ⓡ

步骤2:把葱切条状，葱白另外放，辣椒切片，蒜头押碎，备用Ⓡ

步骤3:１.下点油，把蒜头、葱白爆香，再加入姜丝、辣椒略炒一下２.沙茶酱、沙茶炸酱、蠔油加入拌炒均匀３.加入肚丝炒一下，再加一碗水，炒至酱汁收干即可Ⓡ

步骤4:因本身酱料都有点咸度，如试咸度不够咸再斟酌调味Ⓡ

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