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用料
黄肉番薯/地瓜500g地瓜粉/木薯粉2杯糯米粉2杯红葱头5粒腊肠2条香菇5朵豆腐干2个菜芯3棵蚝油1汤匙盐、糖、麻油、白胡椒粉各少许
香甜蕃薯包的做法
步骤1:预备材料。
步骤2:
步骤3:番薯去皮切块状，入蒸锅里蒸至软熟，待凉。
步骤4:香菇浸软切丁；豆腐干、腊肠切丁；菜芯、红葱头切碎，备用。
步骤5:热1茶匙油锅，依次序加入所有馅料炒香，盛起，侍凉。
步骤6:将已蒸熟的番薯用食物处理器打至泥状。（或可以用手直接搓成泥状）
步骤7:地瓜粉和糯米粉混合后，分多次加进番薯泥并揉成均匀不黏手的面团。（粉的份量可以适量增减，有些番薯含水分多，就要增加粉量，直至揉到面团不会沾黏到容器就可以了。）
步骤8:
步骤9:将揉好的番薯面团分成每个约50g等份，揉成圆状，压扁后，分别包入适量的饀料，做成椭圆形。
步骤10:然后就可以放入蒸锅里以大火蒸12-15分钟即可。（番薯包放入锅内蒸前，可先铺上烘培纸以防沾底，放的时候中间要留空隙，蒸好后可在表面刷上少许油，以防黏再一起。）
步骤11:番薯包冷却后皮会变得有点像橡皮糖的质感，可以入回蒸锅里，加热后就会变回Q嫩的外皮。