用料

新鲜的鱼(上下面各划三刀)1只,香菇(切片)3朵,红辣椒(切小段)适量,蒜末适量,姜末适量,味淋适量,酱油适量,葱末适量

红烧鱼的做法

1、鱼先用米酒醃一小时；

2、用纸巾把鱼擦干；

3、两面抹上适量的盐巴；

4、两面再抹上地瓜粉；

5、加油入锅，烧到微温，放入鱼煎至金黄，捞出放在一旁；

6、锅内放入少许的油，加入蒜末、姜末、红辣椒、香菇，炒香之后，再加酱油，味淋，和葱末；

7、把鱼放入锅内让鱼吸放酱汁；

8、盛盘，enjoy!

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