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港式烧腊也可用烤箱做蜜汁叉烧
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用料
梅花猪肉ˋ490g,李锦记叉烧酱3汤匙,蜜糖适量,绍酒1汤匙,酱油1茶匙,姜片数片
港式烧腊也可用烤箱做蜜汁叉烧的做法
猪肉洗净加入醃料及叉烧酱拌匀放入冰箱醃三小时(可冷冻过夜)
猪肉连醃料汁以铝箔纸包好,放入烤箱烤50分钟
烤箱预热210度
50分钟后,将铝箔纸取出,猪肉连汁倒入烤盘上然后每五分钟将猪后翻面
每次翻面以醃料汁覆蓋,不停维持此动作直至汁快收干
在叉烧肉上涂上蜂蜜(薄薄一层)
10分钟后即可取出不要马上切开先放置10分钟再切