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用料
茭白笋适量鲷鱼薄片适量盐适量青葱末或芹菜末各人喜好梅子醋适量酱油少许蒜末适量冷开水适量胡椒粉少许
迎接夏天～鲷片美人腿的做法
步骤1:准备醃料，梅子醋：冷开水=2：1蒜末、胡椒粉、酱油依个人喜好适量添加。（没拍到酱油......）
步骤2:鲷鱼薄片放入醃料中，抓一抓后先放冰箱冷藏。
步骤3:茭白笋大略去皮洗净。（这一袋环肥燕瘦众美兼备耶......）
步骤4:粗壮的茭白笋先放入滚水中，加一点盐进去。
步骤5:两分钟后细小的茭白笋依序放入。
步骤6:再1～2分钟即可捞起，将脏脏的底部切掉并将皮去除干净。
步骤7:斜切成厚块，中间画一刀不切断。细小的部分处理成柱状。
步骤8:将鲷鱼片塞入厚块，柱状的以鱼片包裹。鱼肉朝外鱼皮包到理面较美观。摆放时将开口处靠在一起就不会散开。洒上盐花。
步骤9:电锅底部放蒸架，外锅0.8杯～1杯水。
步骤10:电锅跳起即可取出。
步骤11:摆盘完成后再淋一些梅子醋或梅子酱上去，洒一点葱花或芹菜末装饰。
步骤12:也可以摆成这样，大器上桌。
步骤13:这样也是简单的一餐。