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香草红茶戚风蛋糕(新手上路版)
为您提供香草红茶戚风蛋糕(新手上路版)的菜谱，包括香草红茶戚风蛋糕(新手上路版)的做法,香草红茶戚风蛋糕(新手上路版)的做法步骤,香草红茶戚风蛋糕(新手上路版)怎么做好吃等详细内容。
用料
细砂糖150g水110g蛋白5颗蛋黄5颗沙拉油80g中筋面粉65g低筋面粉65g泡打粉一小匙香草粉一小匙
香草红茶戚风蛋糕(新手上路版)的做法
步骤1:将蛋黄与砂糖一同加入并打匀(建议一起打而非先打匀蛋黄)
步骤2:加入沙拉油搅拌均匀粉类(中低筋面粉、泡打粉、香草粉秤好过筛并倒入蛋黄糊中搅拌加入红茶粉((磨碎碎的)⊙口⊙若要更有味道可先煮茶汤蛋白用电动打蛋器（中快速）打至大泡泡产生加入少许砂糖转至（中速）打至黏稠状(可沾黏看看是否呈现尖尖小山状)
步骤3:先取部分(约三分之一)完成蛋白放入已完成的蛋黄面糊中搅拌均匀后再全部倒入剩余的三分之二蛋白中拌匀
步骤4:器皿上油烤箱先预热约10分钟约200度将完成的面糊倒入器皿中轻敲两下排出空气置入烤箱中
步骤5:约25分钟200度过程中可做温度上的微调(使用的是一般家庭式小烤箱)偷偷用竹签搓一下了解受热状况过程中会澎起来喔!!!^___^真是可爱
步骤6:烤好后可倒扣散热排气约1小时但我都会很心急的快速把它拿开!!>
步骤7:将将将将~~~完成了!!可以自己在做一些变化变出多样的戚风蛋糕喔