用料

猪肉条1/2斤，大蒜2粒，山椒粉少许，沙拉油1/2大匙，酱油3大匙，胡椒粉少许，糖1/2大匙，香油1/2大匙，米酒1/2大匙

山椒猪肉串的做法

(1)将猪肉条洗净沥干，加入拍扁的大蒜以及腌料搅拌均匀，腌制10分钟。

(2)用竹签或铁制的烤肉串，将猪肉条以Ｓ型连续串起，依序串好备用。

(3)取一烤架放在火上，先刷上少许油，再将猪肉串放在烤架上烤，待烤至褐色后再翻面，两面均匀地撒上山椒粉，烤熟后即可食用。

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