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用料
中筋面粉225g,糖15g,鲜奶125g,盐1g,油5g,酵母1g,中筋面粉225g,糖10g,紫心地瓜浆125g,盐1g,油5g,酵母1g,中筋面粉少许
紫藷鲜奶双色馒头的做法
1、面包机投入鲜奶面团材料,酵母投入酵母匣,约搅拌15分钟,按取消键,取出放自盆中,盖上保鲜膜,放冰箱(待紫薯面团成团后,从冰箱取出,一起在室温发酵);
2、重新启动面包机,面包机投入[紫薯面团]材料,酵母投入酵母匣,约搅拌15分钟,按取消键,取出放自盆中,盖上保鲜膜,与鲜奶面团一起在室温发酵1小时);
3、两面团分别擀平厚0.3cm约20*40cm片状;
4、紫薯面团在下,鲜奶面团在上,依长边卷紧起长条,收口向下,切成约5公分(约10~12个量);
5、排在蒸笼内防沾包子纸上,一层约5个,室温发酵40分钟;
6、电锅外锅一杯热水约150cc,按下开关约蒸10~15分钟,电锅跳起,用筷子开一个小洞,闷10~15分钟,小心滴水取出,放凉即可冷藏或冷冻。