用料

牛肉丝150公克，韭黄200公克，新鲜木耳100公克，蒜头2颗，橄榄油1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙

韭黄炒牛肉丝的做法

1.牛肉丝加入腌料搅拌均匀放置15分钟。

2.韭黄洗净切段沥干；木耳洗净切丝沥干；蒜头切片备用。

3.煮一锅水，将牛肉丝放入汆烫至八分熟后，捞起沥干备用。

4.取一不沾锅放油后，先爆香蒜片，续放入韭黄段、木耳丝及少许水拌炒，接着加入作法3的牛肉丝及调味料拌炒均匀后即可盛盘。

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