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用料
鸡腿450克蜜瓜500克蛤蜊400克干贝1颗姜1片盐适量
哈蜜瓜蛤蜊鸡汤的做法
步骤1:准备材料。蛤蜊放盐水吐沙。怕鸡皮油腻的话可先去皮。
步骤2:蜜瓜种类不拘，橘色的绿色的，香瓜、美浓瓜、哈蜜瓜都可，甜度不够也可以。蜜瓜去皮切块。
步骤3:干贝泡热水约15分钟，撕成丝，泡干贝的水不要倒掉。
步骤4:鸡腿块放进烧开的热水川烫去血水。
步骤5:把鸡肉、蜜瓜、干贝丝及泡干贝的水、连同姜片放汤锅内，注水，烧开后，盖上锅盖转小火煮1小时。
步骤6:煮1小时后，鸡汤已呈现诱人的金黄色！
步骤7:把已吐好沙的蛤蜊放进汤里，盖上锅盖，小火续煮1分钟，蛤蜊便打开了。基本上蛤蜊已释放足够的咸味进汤里，不用再调味。也可以依个人喜好加少许盐巴。
步骤8:山产、海产、水果组成的味道，想不到的融洽！