全麦黑糖无油香蕉蛋糕

［湿料］熟透香蕉泥一杯（约2根）牛奶或优酪乳2/3杯蛋2个黑糖蜜（Molasses)3/4杯苹果泥（代替油类）1/2杯［干料］全麦面粉二1/2杯泡打粉1小匙苏打粉一1/2小匙［核果干］葡萄干半杯核桃半杯

步骤1:先将香蕉与蛋用打蛋器打匀

步骤2:其次顺序加入牛奶或优酪乳，黑糖蜜及苹果泥，我买的是现成苹果泥，代替油脂，所以这款蛋糕完全不含油脂，非常健康哦！

步骤3:混合干性材料全麦面粉，泡打粉及小苏打粉湿性材料混合均匀后，再与干性材料混合，动作要轻且混合时间不能过久，以免面糊起筋，均匀即可，最后加入你喜欢的果干及核桃

步骤4:将混合好的材料舀入烤模中约八分满，预热烤箱180度，以175度，我选择以杯子蛋糕模来烤，体积较小，烘烤时间只需25-30分钟即可，此份量有17个蛋糕，如选择蛋糕模，此份量大概要8寸模就可，烘烤时间也需增加到大约50分钟，以竹签适适不沾黏竹签，就已完成，