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简易文思豆腐羹。711就近带回家
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用料
嫩豆腐1盒鸡蛋1颗红萝卜半条青菜叶少许鸡汤块1颗盐少许糖少许麻油半茶匙太白粉2汤匙
简易文思豆腐羹。711就近带回家的做法
步骤1:7-11随手可得的基本材料。快速方便!!依喜好可加入火腿细丝发菜丝，香菇丝或是蟹肉棒丝。
步骤2:这道菜的精华，要练切豆腐丝。要注意的地方:1.切豆腐的刀锋最好是平口2.豆腐跟刀子都要沾水。3.要先把豆腐块修成小方块以利切片后摊平。4.然后慢慢的将整齐的豆腐片切细丝5.切豆腐过程切勿拉刀或推刀6.左手辅助刀身稳住刀法7.切完后要用刀小心先放到一大盆冷水里备用
步骤3:打一颗蛋加一点点盐用平底不沾锅细火煎成蛋饼皮要蛋皮要薄，煎好后等冷却备用
步骤4:降温后的饼皮修边对折，切细丝。
步骤5:将青菜跟红萝卜切丝。这里我们讲求快速简易，用对好工具能快速红萝卜变细丝。
步骤6:煮一锅水，加入鸡汤块煮沸，先放红萝卜丝打散后约一分钟滚浮上来后，将冷水中的豆腐丝用筛子捞出入锅，用大汤匙背慢慢将豆腐丝顺时钟晕开。然后加入青菜丝跟蛋丝，加入盐跟糖。用太白粉水慢慢由锅边画圈圈倒入勾芡。滴几香油完成!!