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用料
芦笋一把鸡胸肉或鸡里肌肉1/2份熟白芝麻少许辣椒少许香油、麻油各1大匙味霖或少糖1大匙蒜泥适量盐适量辣椒酱适量
酱拌鸡丝芦笋的做法
步骤1:水滚鸡胸肉放入再次水滚，熄火上盖焖熟，取出放凉用手撕开成肉丝状。焖15-20分钟，依量的大小斟酌焖的时间。芦笋用刨刀削去粗纤维，切段水煮熟，沥干水份备用。
步骤2:肉丝与芦笋搅拌一起。酱汁作法：香油、麻油各1又1/2大匙、蒜泥、味霖或糖、炒菜调味料(盐、味素)，辣椒酱，搅拌均匀成酱汁。
步骤3:加酱汁、熟白芝麻，拌在一起即可盛盘。