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为您提供姜味鸡心的菜谱，包括姜味鸡心的做法,姜味鸡心的做法步骤,姜味鸡心怎么做好吃等详细内容。
鸡心1盒,姜片/丝适量,米酒适量,葱段适量
1、鸡心洗净后将白白的脂肪切掉同时将脏血清出(这是腥味来源)；
2、下锅川烫(水快滚时放入鸡心)烫个1.2分钟起锅放入冷开水中再来将鸡心从中划一刀可再度将其内脏血清掉,一来去杂质腥味,二来炒出的口感比较脆；
3、起油锅,煸香姜片放入鸡心中火快炒1.2分快熟之际放入米酒葱段及调味,盖上锅盖闷至熟透后即可上桌。
