用料

五花肉300g小黄瓜1/4条(50g)葱1小段姜片2片酒1大匙(15g)蒜末4颗青辣椒末1/2条红辣椒末1/2条麻油2/3大匙辣油2/3大匙酱油膏2大匙白开水2大匙糖1小匙(5g)

川味蒜泥白肉的做法

步骤1:五花肉入冷水锅加入葱、姜跟酒去腥，煮至水滚后续煮10分钟熄火，焖个30分钟

步骤2:混和酱汁材料待用(留部分辣椒末最后摆盘用)

步骤3:小黄瓜刨片

步骤4:五花肉切薄片，跟小黄瓜片交错摆盘，淋上酱汁撒上剩余的辣椒末即可

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