用料

米200克鲜虾8只带子120克鸡/鱼高汤800毫升白酒100毫升洋葱1/2个蒜蓉1/2汤匙墨鱼汁50毫升

意式带子墨鱼汁炖饭的做法

步骤1:热锅下油，先煎虾及带子，下盐及黑胡椒粉调味，盛起备用

步骤2:下少许油，先下蒜蓉及洋葱，炒约两分钟至软身。然后下米，炒一分钟

步骤3:下白酒（可下鸡），煮至酒蒸发后，再加入一汤勺的然汤，不停搅拌

步骤4:每当鸡汤变少时，又加入一汤勺鸡汤，不停搅拌。如是者煮约15至18分钟，至米完全熟透

步骤5:加入带子，再煮两分钟

步骤6:最后下墨鱼汁拌匀，可再加点鸡汤，成不会太干身，有点像“海浪”般的形态，最后放上虾即成！

步骤7:

---

---