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用料
松阪猪200g紫色洋葱1颗青葱2只辣椒1只九层塔1把＜醃肉酱料＞：胡椒盐、米酒皆适量XO酱2大匙酱油2茶匙米酒1大匙
XO酱松阪猪炒洋葱的做法
步骤1:松阪猪洗净擦乾，用＜醃肉酱料＞醃渍30分钟以上备用。紫洋葱逆纹切粗丝、青葱切3公分小段、九层塔洗净沥干、辣椒去籽和白膜后切成丝备用。热锅，加入XO酱的油，放入松阪猪煎至表面金黄七分熟后取出，逆纹切成粗条状备用。
步骤2:原锅加入紫洋葱拌炒，炒至洋葱透明、变软后推到锅中一旁，加入葱白爆香。
步骤3:加入XO酱炒香，再放入松阪肉炒熟，加入酱油、米酒翻炒。
步骤4:最后放入葱绿、辣椒丝和九层塔快速拌炒一下即完成。