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蜜桃冰淇淋|PeachIceCream
为您提供蜜桃冰淇淋|PeachIceCream的菜谱，包括蜜桃冰淇淋|PeachIceCream的做法,蜜桃冰淇淋|PeachIceCream的做法步骤,蜜桃冰淇淋|PeachIceCream怎么做好吃等详细内容。
用料
罐头蜜桃250冰凉白砂糖13g君度橙酒1大匙冷冻蜜桃100g蛋白4颗份量塔塔粉1/2茶匙二砂糖70g蜜桃罐头汁70g鲜奶油150g
蜜桃冰淇淋|PeachIceCream的做法
步骤1:前置作业：前一晚先将蜜桃罐头放进冷藏冰凉、其中另准备约100~150g的罐头蜜桃切成小丁状放进冷冻库结冰。
步骤2:奶油打发至七~八分状态，然后移至冰箱冷藏备用蛋白以电动打蛋器打出泡沫后加入塔塔粉并继续打发至8分发备用。
步骤3:准备一只小不锈钢锅，加入砂糖及蜜桃汁后以中大火煮沸直至制温度达115度后离火。
步骤4:启动先前的打发蛋白至高速状态，同时一面将高温糖浆缓慢倒入，直到糖浆全部倒入后持续打发至硬性发泡，然后移进冰箱冷藏备用。
步骤5:将冰凉的蜜桃、白砂糖及君度橙酒以食物调理机打成果泥状态备用。
步骤6:将冷冻蜜桃以食物调理机打成细小颗粒(不要太碎)备用。
步骤7:将冷冻超过24小时的冰淇淋内胆装上搅拌机，倒入打发鲜奶油、打发蛋白、蜜桃果泥及蜜桃细碎冰后，设定搅拌时间约20分钟，让这一步骤就是让所有材料混合均匀并开始结冻
步骤8:时间一到这用料实在的家常版『蜜桃冰淇淋』就完成囉！