用料

芦笋20支,玉米笋1大碗,薄芡水适量,蒜10瓣

蒜炒双笋的做法

1、芦笋洗净,用两手拿着芦笋两端,轻轻往下折,芦笋自然会断在比较老的地方；

2、将芦笋放在觇板上,用削皮刀轻轻的从芦笋头下方约莫5公分处将皮削下,并切成自己想要的长短备用；

3、玉米笋洗净切半备用；

4、蒜切粗末备用；

5、滚水汆烫芦笋1分钟后捞起,同锅滚水再下玉米笋汆烫2分钟捞起；

6、1匙油热油锅,爆香蒜；

7、下玉米笋、1碗水拌炒至玉米笋快熟透时,下芦笋拌炒；

8、起锅前加盐(鸡粉)、黑胡椒调味,再勾薄芡即可。

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