用料

牡蛎２盒蚝油或素蚝油１大匙辣椒干１～２支月桂叶１片大蒜１～２瓣

油渍牡蛎的做法

步骤1:买来的牡蛎用盐水洗净后用纸巾擦干水份，备用。

步骤2:蒜头切碎或切片都可，用油爆香。加入牡蛎炒。＊牡蛎在炒的过程中，会出更多水份，务必要收干水份。

步骤3:收干水份后加入一匙蠔油下去炒，我手边没有蠔油，所以用素蠔油代替也ｏｋ。待收汁后关火放凉。

步骤4:放凉后装罐，加入一片月桂叶跟干辣椒，再倒入橄榄油至醃没牡蛎即可。

---

---