草莓慕斯生日蛋糕

蛋4个,糖55g,油30g,牛奶40g,低筋面粉65g,玉米粉10g,粉红色素适量,巧克力适量,草莓100g,牛奶半杯,鲜奶油一杯,糖55g,吉利丁15g

1、先做蛋糕体，将蛋黄蛋白分开，蛋白加入一半的糖打到硬性发泡，低筋面粉玉米粉蛋黄跟剩下一半的糖跟油(奶油橄榄油沙拉油都可以)跟牛奶搅拌均匀变成蛋黄糊。

2、将一匙的蛋黄糊先取出至小碗加一点点食用色素(粉红色)混合，在加入适量的蛋白拌匀后放入挤花带备用。剩下的蛋黄糊跟蛋白搅拌均匀。(刮刀用十字像在切东西一样的方式搅拌均匀)

3、烤箱预热180度，在烤盘上方垫一张烘培纸，在上面用挤花袋里粉红色面糊挤出喜欢的图案，放入烤箱烤一分钟，在将剩下的面糊到入烤模里(放入烤箱前烤模下面要拍一拍，让多余的空气跑出)烤约15分钟(八吋烤模)烤好后将蛋糕取出倒扣放凉(下方有的图案所以要倒扣放)放凉后慢慢私下烘培纸，蛋糕横切成两片备用。

4、接下来做慕斯体，吉利丁先加入水泡软，将吉利丁加入牛奶中隔水加热搅拌均匀(懒一点可以牛奶放入微波炉加热一分钟在加入吉利丁拌匀。)放置一旁待凉备用

5、将草莓跟糖还有鲜奶油放入搅拌器打成稠状~~在加入步骤四中吉利丁牛奶搅拌均匀。

6、切成两片的蛋糕体先将没有图案的一面垫在八吋烤模底部，在倒入步骤五的慕斯，在放上有图案那面的蛋糕，将烤模放入冰箱冷藏约四小时(或一个晚上)。

7、将蛋糕缓缓脱模，巧克力微波融化后放入挤花袋，在蛋糕上面画上图案，完成!