用料

去骨鸡腿2只,蒜头5粒,青葱3支,马铃薯3-4颗,酱油1大匙,蛋1颗,胡椒少许,胡椒少许,绍兴酒3大匙,冰糖1大匙,香油少许,胡椒少许

辣炒马铃薯鸡的做法

1、准备两只鸡腿,去骨切适口大小,醃酱油,胡椒,蛋,约20分钟再拌地瓜粉粉不用加太多,入油锅炸油温要高约170度,炸至皮酥,捞起备用；

2、马铃薯洗干净切小块,要不要削皮都可以,炸到外酥内软,捞起沥油；.

3、油倒出来利用锅子的余油爆香蒜片,辣椒,葱白。再入辣椒酱,冰糖,酱油,绍兴酒；

4、最后倒入全部材料,快速拌炒至汤汁收干,放点胡椒,香油,葱绿,移驾至预热好的砂锅,热腾腾的超好吃砂锅料理完成。

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