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简单醃开胃菜(黄萝卜)
为您提供简单醃开胃菜(黄萝卜)的菜谱，包括简单醃开胃菜(黄萝卜)的做法,简单醃开胃菜(黄萝卜)的做法步骤,简单醃开胃菜(黄萝卜)怎么做好吃等详细内容。
用料
白萝卜1条,盐30g,水80cc,糖30g,蕃红花适量,白醋10cc
简单醃开胃菜(黄萝卜)的做法
先把白箩卜去头去尾.刷洗干净后擦干水份.在均匀洒上盐巴.静置30分.搓揉至白萝卜有些软化后.接着装入容器中.以重物压置约3天后取出.备用
蕃红花用100cc的水烧开.份量外.泡五分钟.在过滤取汤汁.
取一锅.加入80cc的水煮滚.放入调味中的盐与糖煮至融化.预冷后加入作法2的蕃红花汤汁与白醋拌匀.接着放入作法1的白萝卜.醋泡约15天后取出切片就可以了