用料

猪绞肉250克牛绞肉250克鸡蛋1个面包粉4大匙Pamesan起司碎4大匙巴西里Parsley少许蕃茄粒400克蒜头1瓣月桂叶2片

经典义式肉丸的做法

步骤1:在大碗内，将肉，鸡蛋，面包粉，起司碎及巴西里拌匀

步骤2:下盐及黑胡椒粉调味，用筷子向同一方向搅拌一分钟，静置15分钟

步骤3:拿出一小份肉，搓圆

步骤4:热锅后下油，下肉丸，用中火煮至肉丸全熟，盛起备用

步骤5:蕃茄酱做法：下油及蒜片在锅内，用小火煮一分钟，然后下蕃茄粒，下盐，黑胡椒粉及月桂叶拌匀。用中火煮沸段，转小火煮15分钟

步骤6:下肉丸拌匀，再煮三分钟。再洒少许起司碎即成！

步骤7:

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