迷你芒果小泡芙!!一口一个刚刚好~

水85cc无盐奶油42g盐1小撮低筋面粉56g蛋1颗鲜奶油50cc砂糖20g芒果丁半颗

先将鸡蛋打成蛋液备用!!

取一锅倒入水.奶油及盐~~加热至沸腾即关火!!(奶油也可以用沙拉油取代喔!!)

加入过筛的面粉!!!搅拌至无面粉的状态~~

再度用中火加热并且搅拌~~搅拌至锅底开始有薄膜呈现即关火!!!

把面团放到另一个盆中~~稍微放凉约2-3分钟!!!

将蛋液分次加入~~每一次加入都要搅拌到呈现光滑状完全吸收再加下一次蛋液喔!!

分次加蛋液搅拌到拿起来面糊成三角状就可以囉!!!

把面糊装进挤花袋中!!!

将纸巾沾水擦在烤盘上~~稍微湿湿的样子!!铺上烘焙纸~~~

在烤盘上把面糊挤出来~~大小约50元硬币!!要一次挤出来唷~~

手指头沾水将尖端抹平!!!放进200度烤箱烤约10分钟后降至170度烤20分钟就好囉~

烤的时候来做内馅吧^^将鲜奶油及糖打发~~

加入切成丁状的芒果拌一拌放入冰箱冷藏!!

烤出来的泡芙中心是空的喔^^'泡芙放凉后中间切开不切断夹入芒果鲜奶油就完成囉!!

迷你芒果小泡芙撒上些许糖粉模样更是可口:)

淡淡的奶香气息让人很想赶快往嘴里塞呀^^"

一口一个刚刚好的迷人尺寸~~吃得好优雅^^吃起来冰凉又有云朵般的口感呢!!!一口接一口地吃掉夏天的烦恼吧>///