用料

排骨1盒,红椒1/2颗,黄椒1/2颗,番茄酱1大匙,水1/2碗,芝麻少许,紫苏梅(去籽取肉)5颗,紫苏梅醃汁1大匙,酱油1大匙,米酒1大匙,蒜瓣2颗

梅汁排骨的做法

1、排骨洗净后，与醃料混拌均匀，用手抓一下，再醃约15-20分钟，让排骨入味(天气炎热，可放冰箱冷藏)；

2、红、黄椒切片，热水川烫后，盛盘备用；

3、热锅加些许油，将排骨煎至表面焦黄；

4、加入醃料及番茄酱、水，煮至汤汁收干(约15-20分钟)后，摆入盘中，淋上剩余的酱汁，再撒上芝麻，就完成。

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