用料

马铃薯1-2颗,葱或新鲜义式香草适量,蛋2-3颗,小番茄6颗,洋葱半颗,Mozzarella起士适量,洋香菜/罗勒适量,面粉1大匙,盐胡椒一点点

马铃薯杯意式烘蛋的做法

1、马铃薯刨成丝挤干水份，拌一点面粉和盐胡椒，马芬六连模涂上油，舖在模里呈碗状（烤完会缩所以高出模口没关系），烤箱预热190度烤个30分钟左右，呈现金黄色就可以了；

2、蛋放进大碗里拌匀，所有材料除了小番茄之外切成小丁放入，加入拉丝起士搅拌（起士本身有咸味，可适量加盐胡椒）；

3、将蛋液倒入马铃薯杯里（不要从模中取出），中间可以放一颗小番茄；

4、烤箱190度继续烤10-15分钟，蛋熟了即可。

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