用料

南瓜1颗,鲜奶750cc,鲜奶油250cc,吉利丁7片,砂糖40g

南瓜奶酪的做法

1、南瓜于蒂头往下1/3处剖开，用汤匙刨除内膜与籽。将切下的蒂头盖回南瓜上方入蒸锅蒸15-20分钟，即可放凉备用。※蒂头盖回去可避免蒸锅水气滴到南瓜盅里。

2、吉利丁剪成小片后用冰水泡软。

3、将鲜奶与鲜奶油及砂糖用小火加热，搅拌煮至砂糖溶解即可离火。※切勿煮至沸腾

4、捞起泡软的吉利丁加入【步骤3.】，搅拌至溶解即完成奶酪部份。

5、将奶酪放置室温30分钟降温，再倒入南瓜盅里，放入冰箱冷藏6小时。

6、待凝固后取出切片即完成。

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