用料

山药130g洋葱60g鲔鱼100g仙桃30g毛豆仁75g松子10g豆渣素肉松60g玉米粉或太白粉20g薄荷叶适量红萝卜叶适量葱适量米酒少许义大利香料少许鱼露2大匙盐1小匙

[电锅料理]鲔鱼丸子的做法

步骤1:准备食材

步骤2:先将鲔鱼肉加香料与米酒,盐醃15分钟

步骤3:再将鲔鱼肉剁碎

步骤4:其他食材亦切细备用

步骤5:分次放入食物研磨机搅拌成泥状

步骤6:将打成泥状的食材,混入玉米粉和豆渣素肉松拌匀

步骤7:揉成小肉球放入电锅蒸熟

步骤8:蒸约20分钟,摆上薄荷叶装饰即可食

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