用料

可可粉30g,热水120g,沙拉油110g,细砂糖(A)80g,蛋黄110g,低筋面粉150g,蛋白220g,细砂糖(B)150g

可可戚风瑞士卷的做法

可可粉加热水搅拌至溶化

依序加入砂糖(A)、沙拉油、蛋黄、面粉，搅拌均匀

蛋白用打蛋器打至起泡，再分次加入砂糖(B)打至硬性泡发

加入步骤2的面糊轻快的混合均匀，倒入烤盘里

烤箱上下火180/150度预热后，放进烤箱烘烤３０分钟后拿出来放凉

放凉后涂上鲜奶油或任何喜爱的抹酱卷起来就完成囉！此配方可以做长15公分*3卷

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