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用料
鲜奶360cc鸡蛋3颗砂糖(依个人喜好)适量香草精少许(可省略)砂糖72g冷水36cc热水36cc
焦糖烤布丁的做法
步骤1:鲜奶依个人喜好加入适量的糖(可先加一些试喝看看再做调整)及香草精(可省略),一起加热至糖溶化即关火放凉,牛奶不能煮到滚.鸡蛋打散过筛倒入牛奶中,边筛边搅拌散热即为布丁液
步骤2:煮焦糖:砂糖72g放锅中加入冷水36cc煮到冒大泡泡呈褐色
步骤3:熄火稍凉倒入热水36cc搅拌均匀(此时烤箱可先预热:上下火皆160度)
步骤4:将焦糖平均倒入容器中
步骤5:再将布丁液倒入
步骤6:热水倒入烤盘的一半高,以上下火皆160度烤50分钟,用叉子探刺无沾黏即可拿出欢迎来寻找幸福滋味~《粉丝团》:https://www.facebook.com/sugerwinnie《社团》:https://www.facebook.com/groups/738380829511481/