用料

牛里肌肉片180公克，小白菜适量，拉面适量，中式牛骨高汤1200cc，沾料A：25公克，糖6公克，蚝油5cc，辣油3cc，沾料B：3公克，盐8公克，姜丝5公克，姜汁5cc，香油5cc，米酒6cc

姜汁牛肉面的做法

1.沾料A混和均匀至无颗粒状时，加入香菜末拌均备用。

2.取锅，放入中式牛骨高汤与配料煮至滚沸即为高汤备用。

3.拉面及小白菜以滚水以滚水汆烫至熟，捞起放入大汤碗内，加入作法2的高汤。

4.牛里肌肉片以滚以滚水汆烫至熟，捞起排入作法3的碗内，搭配作法1的沾料食用即可。

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