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用料
高筋面粉260克低筋面粉40克鲜奶150克糖55克鸡蛋1颗盐2克速发酵母2.5克无盐奶油40克红豆馅280克
杏仁红豆面包的做法
步骤1:将1-6项材料放进搅拌缸,搅拌5分钟后,放进速发酵母,搅拌10分钟
步骤2:接着奶油切块,放进搅拌缸继续搅拌10分钟
步骤3:拿一个干净的盆子发酵1小时,盖上保鲜膜
步骤4:发酵涨大后,拿起来整面团
步骤5:桌上沾面粉,把面团擀成长方形
步骤6:把红豆馅铺上,红豆馅做法:http://icook.tw/recipes/42551
步骤7:卷起来
步骤8:中间切一刀(最上面不要切断)
步骤9:交叉互编
步骤10:放入模具中,最后醒面55分钟(可放到微波炉或烤箱里面醒面,不开机状态)
步骤11:烤箱预热170度,下层烤30分钟,(上面怕过焦,在20分钟的时候可加一张铝箔纸在面包上面)