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用料
鸭血1块,葱1根,蒜头2颗,盐1小匙,油少许,水适量,【调味料】酱油1大匙,【调味料】花椒粉适量,【调味料】爱之味麻辣酱2大匙
麻辣鸭血的做法
1、辣椒、蒜头、葱切末，鸭血切大块备用。
2、煮一锅热水，加入1小匙盐，水滚后放入鸭血汆烫约1分钟捞起备用。
3、热锅加入少许油，将蒜头、辣椒爆香，再加入2大匙麻辣酱炒香，并放入1大匙酱油及适量水煮开。
4、水煮开后，转中火，放入鸭血下去卤煮，煮滚后转小火再煮5分钟即可熄火盖锅闷置。等要起锅时再撒上些许花椒粉及葱末即可。