双色地瓜金牛角

糖70-70克奶油70-70克鸡蛋1-1颗鲜奶50-50克紫、红色地瓜泥200-200克中筋面粉350-350克干酵母15-15克盐少许少许-少许

步骤1:1-8的材料依序慢慢拌匀，每次拌匀一种才换下一个。(面粉和酵母粉和盐先加在一起，再一起倒入，这样酵母粉会比较均匀)揉成光亮的面团，放入盆器盖上湿布，发酵成两倍大。(如果天冷发不起来，盆器可以放在烤箱里或是微波炉里，旁边放一杯热水，关上门，利用密闭式热气，加快发酵)我当初没把这部份的过程拍下来；附上做绿茶双色的小水滴图形。

步骤2:将面团分成小等份，拿一等份揉成小水滴，两色小水滴面团重叠，杆平，宽的部位切开一小部，两手抓拉往两侧并且向前卷起来。我当初没把这部份的过程拍下来；附上做绿茶双色的卷起图形。

步骤3:烤盘抹一层食用油，金牛角面包排上去。面包表面抹上蛋液，撒些白芝麻，进烤箱之前表面喷上少许冷开水。

步骤4:进预热170度烤箱，170度烤15分即可。

步骤5:小叮咛：地瓜含水量不一，请斟酌加减地瓜泥或是面粉。原则上面团以不黏手，有光滑。可做48个小金牛角面包。

步骤6:补上卷的连续动作:揉成小水滴。

步骤7:杆平，宽的部位切开一小部。

步骤8:两手抓拉往两侧

步骤9:再由下方开始向上卷起来。

步骤10:两侧的角角向上内弯。