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【情人料理】烤杏仁酥皮雕鱼～时间淬酿的甘露之味
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用料
雕鱼片1包起酥片4片杏仁片适量白酒1小匙淬酿日式和风酱油露静冈鲣鱼1大匙蒜末1小匙海盐1/4小匙马铃薯2颗甜豆荚约1碗小番茄6颗新鲜迷迭香末2大匙蒜末1大匙
【情人料理】烤杏仁酥皮雕鱼～时间淬酿的甘露之味的做法
步骤1:雕鱼片选肉厚一些的..洗净擦干~切出4份大小厚度一致的鱼片+醃鱼调味料醃渍片刻备用。
步骤2:将醃好的鱼片入锅煎熟备用(半熟亦可)
步骤3:起酥片解冻变软后..分别放上鱼片,包折成长方形状,摆入烤盘中..表面刷上蛋液,再撒上杏仁片~放入预热好的烤箱中..以180~190度C烤约10~15分(依个人使用烤箱状况而定,烤至酥皮膨起..呈金黄色即可)
步骤4:【盘饰配菜~迷迭香马铃薯甜豆】小番茄洗净擦干后斜切串组成可爱的爱心型状备用。马铃薯去皮切小块状,甜豆洗净处理好..起油锅爆香蒜末后倒入马铃薯块煎一下..表面呈金黄色后再拌炒片刻..最后加入少许盐调味..加入迷迭香末.甜豆荚再翻炒均匀即可。
步骤5:将一份烤好的杏仁酥皮雕鱼片摆盘,再佐以"迷迭香马铃薯甜豆"和心型小番茄等盘饰配菜就好喽!
步骤6:让我们永远记住这样甜蜜的美好"食”刻..愿天下有情人都幸福唷!(0^~^0)