用料

4人份蚵仔100公克蕃茄酱20cc酱油膏20cc砂糖40公克泰式甜辣酱（甜鸡酱）30cc油条半条约20公克开水50cc

《二厨料理海鲜》黄金蚵的做法

步骤1:1.油条切一半后切段约4~5cm，如果油条以软化需油炸过。

步骤2:2.蚵仔以盐水洗干净后沥干。

步骤3:3.泰式甜辣酱（甜鸡酱）、砂糖、酱油膏、蕃茄酱、开水，煮滚。

步骤4:4.酱汁滚后加入蚵仔煮约2~3分钟。油条放置盘中熟成后的蚵仔与酱汁淋上。

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