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简单版狮子头-免炸电锅料理
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用料
猪绞肉340克鲔鱼罐头（一般有油的）1罐葱4根姜末1大匙蒜瓣3个太白粉1大匙蚝油2大匙酱油1大匙米酒2大匙鸡汤400cc青江菜8棵蛤蜊（中）20个白胡椒粉1大匙油2大匙
简单版狮子头-免炸电锅料理的做法
步骤1:姜、蒜切末，2根葱切成末；2根葱切成葱花葱、姜、蒜末加入猪绞肉拌匀，再加入鲔鱼罐头、太白粉拌匀
步骤2:油锅加入两大匙油，加入葱花小火炒至微微焦香，加入鸡高汤、蠔油、酱油、米酒、白胡椒粉煮滚
步骤3:电锅内锅铺上青江菜、蛤蜊
步骤4:双手戴上手套，将2揉成圆形，并来回在手中拍打使肉产生韧性（约16下），可做6颗，放入电锅
步骤5:将3葱油鸡汤浇在狮子头上，狮子头会变白
步骤6:电锅外锅两杯水，按下煮饭，约45-50分钟跳起
步骤7:盛入砂锅即可