用料

杨桃(净重)500g,盐3g,砂糖80g

杨桃蜜饯的做法

1、杨桃洗净切去侧边与头尾，切约0.5cm厚片。

2、加入盐后，稍微摇晃盆子待杨桃片出水后倒掉盐水。

3、将杨桃片取出整齐放置于竹筛后，大太阳日晒约1天至表面收缩干燥。(如天气不佳，也可以用烤箱用100度烤干)

4、将杨桃片加入糖拌匀醃渍至出糖水，将杨桃片取出放在网架上，移入冰箱冷藏1天收缩水份。

5、第二天将杨桃片移至烤盘网架上放入烤箱，用100度烘烤干燥至喜爱的口感即完成。(不要烤太乾，保留湿润口感比较好吃喔！)

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