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用料
中筋面粉300克,油约一茶匙,水(视面团状态可以增加或减少)150ml,猪绞肉半磅,酱油以及米酒各两匙,白胡椒少许,蒜泥以及姜泥少许,酵母3g
生煎包的做法
准备面团：将中筋面粉、酵母、水、油充分搅拌并搓揉成团后，用密封袋装起来并放到冰箱里冰两小时
准备内馅:将猪绞肉与蒜泥以及姜泥还有少许水充分搅拌（打水）,加入酱油、米酒以及白胡椒，继续揉捏，至绞肉已经充分吸收水分后，开始摔打肉团至绞肉出现黏性，将肉团先拿去冷藏库冰。另外可以切葱花准备在一旁
两小时后取出面团，分成适当大小，并且杆成圆形把猪肉馅以及葱花包入生煎包里
下锅煎：热油锅，将生煎包底部煎至有点金黄后，可以倒入面粉水（大约一碗水加一点点面粉），并盖上锅盖，煮到水份蒸发并且生煎包底部成金黄色即可