用料

地瓜300g树薯粉（蕃薯粉）300g糖30g水50-80CC

自制地瓜圆-冷热皆宜的做法

步骤1:地瓜削皮，洗净，切薄片。

步骤2:地瓜放入电锅内锅，外锅加3/4杯的水，按下电源。电锅跳起时即可取出，趁热用大汤匙先捣成泥，加入糖搅散。

步骤3:加入树薯粉，开始和团，太干则慢慢加入适当的水，直至可以成团不粘手（三光）。

步骤4:取小块揉成小长条状，再切成小圆块，洒上少许太白粉，以防沾粘，地瓜圆即完成。

步骤5:水煮滚，下地瓜圆，煮至浮起后再煮1分钟即可。

步骤6:可做自己喜欢的汤汁，煮熟的地瓜圆加入即可。（如：红豆汤，绿豆汤，八寳汤，地瓜汤，姜汁桂圆...等）

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