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用料
高筋面粉300g炼乳1大匙盐6g速溶酵母4g鲜奶200cc砂糖60g清水600cc
鲜奶贝果。烘焙展食谱募集的做法
步骤1:取一深盆,将所有面团材料放入,揉至面团光滑不黏手,静置松驰约1.5小时
步骤2:松驰后的面团分割成六份,盖上保鲜膜再让面团休息10分钟...
步骤3:取一份小面团压扁擀平成长椭圆状;密实卷起成长柱状;用手搓柔让面团成长条;将一端压扁成扇形,和另一端包入成一个圆形
步骤4:做好六个圈形面团后,放在烤盘(刷过油)上送入密闭烤箱里让面团发酵20分钟...
步骤5:取一小锅,将水,砂糖转大火煮至有小水泡时转小火,将面团放入,每面约烫30秒捞起放入烤盘
步骤6:烤箱预热210度(煮糖水的时候,可先让烤箱预热),烤约18-20分钟金黄即可
步骤7:烤好的贝果~抹些花生酱再夹片火腿~很好吃喔~^_^