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草莓蛋糕卷

为您提供草莓蛋糕卷的菜谱,包括草莓蛋糕卷的做法,草莓蛋糕卷的做法步骤,草莓蛋糕卷怎么做好吃等详细内容。

用料

a蛋黄细砂3颗/10g,b鲜奶沙拉油30g/20g,c低筋面粉玉米粉泡打粉香草粉50g/8g/1小匙/1小匙,d蛋白细砂(约3个蛋的量)/35g,e市售的发泡鲜奶油草莓切碎适量/适量

草莓蛋糕卷的做法

1、将a料先混合好,在陆续加入b料并混合均匀,最后在加入c料。

2、在将d料(蛋白和糖打发至硬性发泡

3、将蛋黄液和蛋白分次混合,需慢慢搅动,以防消泡太严重。混合好后,送入烤箱烤温(200度/10分钟)转180度在烤10分钟即可出炉。

4、蛋糕要拿出来时记得不要马上打开烤箱门,因为蛋糕会塌的很快,要慢慢的开烤箱门。拿出来后,马上将蛋糕体翻面让底部朝上。

5、蛋糕体放到微温后将e料舖上然后卷起来即可,卷好后马上放入冰箱冷箱30分以上。

6、成品(断面秀)很好吃,好香的草莓。


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