用料

绞肉(猪或牛皆可)20g,小黄瓜1条,洋葱1/4颗,干香菇3朵,红萝卜1/2条,木耳2片,冬粉1束,酱油2匙,麻油1匙,盐少许,白芝麻少许,蒜泥少许,姜泥少许,糖少许

韩式拌冬粉的做法

冬粉冷水泡软,绞肉加少许盐、酱油、香菇水醃约20分,其他食材切丝备用

把红萝卜、洋葱、小黄瓜,分开拌炒并加少许盐调味,备用(混著拌炒易丧失原本的味道)

接着将木耳丝、香菇丝、姜泥一起拌炒,加少许盐调味备用,再把绞肉炒熟备用

烧一锅水,待水滚放入冬粉烫约30秒后,取出沥干水分备用

将冬粉、以上配菜及调味料全部放入一个大盆中,拌匀即可食用

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