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用料
香草精一大匙,糖1/3杯,鲜奶油50ml,牛奶350ml,蛋黄两颗,全蛋两颗
蒸鸡蛋布丁-的做法
1.将蛋黄和全蛋打匀后加入糖和香草精。
2.接着加入牛奶和鲜奶油搅拌均匀。
3.将液体过筛到容器中,最好是用浅一点的容器比较容易熟。
4.将容器表面用锡箔纸盖住,电锅里放一个铁架或碗,不要让底部直接接触到电锅底。外锅放水蒸,但电锅锅盖不要全部盖满,留大概两到三根手指头宽度的缝隙(避免蒸气造成表面洞洞)。跳起来后不要马上拿出来,让它在里面闷个10分钟。拿出来后完全冷却即可放入冰箱,要吃时拿出来享用!