用料

米粉15g,地瓜粉45g,水90,香油1,打抛猪肉馅30g,泰式蒜蓉酱15ml,香菜叶适量,辣椒切碎适量

打抛猪肉圆的做法

1、煮水备用，水量必须可以触及搅拌盆底。

2、在搅拌盆里秤入在来米粉(15g)、地瓜粉(45g)及水(90ml)。

3、水滚后隔水加热，搅拌至浓稠状后离火放凉。【隔水加热的方式可以让初学者比较容易掌控粉浆浓稠度。】

4、在装盛容器涂抹香油(1ml)，依序填入粉浆(约一半份量)→打抛猪肉馅(30g)→粉浆，炊蒸20分钟即完成。

5、最后淋上泰式蒜蓉酱(15ml)，并撒上适量香菜叶及辣椒碎即完成。

---

---